据相关数据显示，中国有10000亿的白酒市场和约5亿酒民，蕴藏了价值1000亿的醒酒蓝海。因为中国特有的饭桌酒文化，极易容易引起醉酒，5亿酒民中，有解酒需求的人群占比就达到60%。这类人群中，一类是因生活、工作等原因“被动饮酒”；另一类是因过量饮酒已经造成肝胃伤害的“危险人群”。中商产业研究院指出，目前中国的保肝解酒市场以护肝解酒片为主，而以预防为主的护肝解酒保健品和饮料市场，尚处于发展阶段，发展空间大，预计到2020年，保肝解酒市场将突破7亿元。

过量摄入酒精能使肝细胞发生变性和坏死，一次大量饮酒，会杀伤大量的肝细胞，引起转氨酶急剧升高；如果长期饮酒，还容易导致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎，甚至酒精性肝硬化。随着近年来居民生活水平的提高和自身健康意识的加强，人们对酒精危害的关注度越来越高，这些给解酒饮料市场带来巨大的商机，再加上“禁醉驾”法令，醒酒市场已被众多投资者看好，市场上也出现了不少的醒酒类产品。

赶黄草加入新资源食品名单

近日，国家卫健委公布《关于瑞士乳杆菌R0052等53种“三新食品”的公告（2020年第4号）》，将赶黄草等四种原料加入新食品原料名单。

赶黄草是一味中药，为虎耳草科扯根菜属植物赶黄草的全草，主要分布于东北、华北、华南和西南。具有利水除湿、祛瘀止痛之功效，主要用于黄疸、水肿、跌打损伤、肿痛。而赶黄草更为人所知的是它在解酒护肝方面的作用，在我国白酒之乡古蔺县，自古就有拿赶黄草泡酒、泡水喝的习俗。现代研究证实，赶黄草中含有的没食子酸、槲皮素等成分，这些成分都是具有抗乙肝病毒和具有保肝作用的有效成分，能恢复肝功能，减少饮酒和药物对肝脏的损害，可预防酒精肝、脂肪肝，抑制肝纤维化、肝硬化，并对甲、乙肝炎、慢性肝炎具有良好的治疗作用。所以，长期饮用赶黄草水，可以降低酒精性肝损伤。

随着市场需求的不断扩大，赶黄草的人工种植也获得了不错的成果，新政策的出台也使赶黄草有望在功能性食品饮料行业发挥更大的作用。